Бууза
Бууза (Позы) самое популярное и любимое блюдо бурятской кухни.Готовятся из баранины, говядины или конины со свининой. С обязательным добавлением мелко нарезанного внутреннего жира, репчатого лука, соли, специй. Чтобы буузы были вкусными, фарш должен быть сочным, это главное условие популярного блюда.